新潟県長岡市出身。

にいがた製菓•調理師専門学校えぷろん在学中、多くのコンクールに挑戦。

その後同校の職員として生徒指導を行いながら自身もコンクールに挑戦。

Pâtisserie yusasage、chocolaterie PASCAL LEGAC TOKYOなどで経験を積む。

細工を得意とし、菓子細工の展示会を開いたり講師をするなど、幅広く活動中。

2024年、自身の菓子ブランド『amazoonia』開業。

幼少期から大好きな生き物や自然をテーマにしたお菓子づくりをしています。

【活動実績】

Atelier Chocossy 飴細工講師/チョコ細工講師

菓子細工展『DECORE』開催 (2022年)

amazoonia 松屋銀座Valentine World 出店 (2024年)　

小ロットのOEMなど

【受賞歴】

2011年　製菓技術コンクール　優勝

2013年　軽井沢スイーツ博コンクール　優勝

2013年　世界ジュニア製菓技術者コンクール　日本予選　優勝

2014年　世界ジュニア製菓技術者コンクール　台湾大会　優勝

2014年　ジャパンケーキショー　味と技部門　金賞

2015年　内海会ジュニアコンクール　チョコレートピエス部門　金賞

2015年　ボワロン杯パティシエールコンクール　準優勝

2015年　ジャパンケーキショー　コンフィズリー部門　大会会長賞

2019年　ジャパンケーキショー　ピエスアーティスティック(ショコラ)　銀賞

2023年　FIPGC イタリア・ミラノ洋菓子世界大会　３位